симбіоз моди і кондитерського мистецтва)

<3

Mint Mint Mint!

Вам знадобиться:

- сорочка «шамбр» або джинсова
- різні ґудзики
- перлинки з плоскою зворотною стороною
- різні стрази
- клей для ювелірки, змивається водою
кусачки для дроту
- зубочистка
- дерев'яна ложка разового використання, або пластиковий контейнер

MINT MINT MINT

Варення з апельсинових кірок «Завитки»

На банку 300 мл:
3 шт. апельсини
300 мл води
300 гр цукру
50 мл лимонного соку
При бажанні можна додати імбир - 10 г

Апельсини ретельно вимити і обдати окропом, щоб змити шар консервантів з поверхні. Розрізати вздовж на 4 частини, кожну з частин ще навпіл. Видалити м'якоть, а потім розрізати кожну часточку шкірки ще навпіл, у результаті виходять досить тонкі смужки.
Смужки шкірки помістити в глибоку миску і залити повністю водою. Вимочуємо 3 дні, регулярно міняючи воду (приблизно 4-5 разів на день).
Потім з кожної смужки ножем видалити альбедо (білу частину з внутрішньої сторони шкірки). Згорнути кожну смужку в спіральку і насадити на нитку, як намисто. Є варіант не видаляти альбедо, якщо апельсин тонкошкурый. У цьому випадку спіральки згорнути до вимочування і залити водою вже готові намисто.

Після вимочування цедру проварити 3-4 рази по 15-20 хвилин, кожен раз виливаючи воду. Після кожного проварювання намисто з цедри обдати холодною водою.
У широкій каструлі зварити сироп з води і цукру, покласти в нього підготовлені намисто, довести до кипіння і варити на повільному вогні 20-30 хвилин, після чого вимкнути і дати охолонути.
Повторити процес ще раз, але при цьому після закипання додати лимонний сік.
Після того як варення охолоне, вийняти намиста і удать нитки. Перелити в банку і зберігати в холодильнику.

Автор рецепта - Rina